九州各地から、その時期に最も“旬”な上質のA５黒毛和牛のみを厳選して仕入れております。

勝沼白ワインを飲んで育てられた豚です。
体調が弱った子豚にワインを飲ませたところ、体力が戻り元気に成長したのがきっかけでした。
ワインを飲ませることで、体質も改善され、豚そのものが健康体になったことで、料理の際にもアクが少なくワイン効果で豚肉特有の臭いも消え、サラッとした脂身は旨みがたっぷりで、肉質は柔らかくジューシーです。