ふぐは白身で弾力があり淡泊な味わいで身、皮、骨、口先、白子、ひれとそのほとんどの部分を美味しく味わうことができるのが特徴です。
骨の周りや皮にはたくさんのゼラチンがあるので、コラーゲンも豊富です。

※各コースのちり鍋は焼きふぐに替えることができます。
※コース内容はご相談に応じます、お気軽にご連絡ください。