大分臼杵ふぐ 良の家

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城下カレイ

別府湾の日出城崖下で獲れる城下カレイ

別府湾は日出城崖下で獲れる城下カレイは、城下に湧き出る清水と海水で育ったカレイで、
泥臭さや味は淡白かつ上品で、水晶のような透明感と甘みのあります。
腹が上を向いても頭を左に盛りつけ大分産のカボスに浅葱、添えられた肝を
醤油に溶かして・・・これが伝統の食べ方です。

※当ホームページにおける金額は、消費税込みのお値段です。
 (別途サービス料10%頂戴致します。)
※内容はご相談に応じます、お気軽にご連絡ください。

城下カレイコース(一人前) 12,960円
*単品で姿造りもできます。・・・時価(6月~8月まで)

*器や料理内容は変更される場合があります。